Cuisinier à domicile sur Saint-Pol-Sur-Mer : Stéphane le chef vous souhaite un bon Noël
Stéphane le chef vous souhaite un bon Noël !!!
Une idée de recette pour Noël: Stéphane le chef vous fait un poulet aux épices et riz au coco
Stéphane reçoit des amis qui reviennent de leur voyage d’Asie : Exceptionnellement je leur prépare un repas d’été
Un repas de Noël commence le plus souvent par du saumon sur canapé et le dessert et le plus souvent est une bûche de Noël
Stéphane vous donne une recette un peu spéciale ce Noël: une fois n’est pas coutume
Recette du poulet au curry
Ingrédients :
Pour Douze personnes
Temps de préparation : 20 minutes et de cuisson 15 minutes
Difficulté de cette recette: facile
Saison : été mais aujourd’hui c’est évidement c’est l’été dans mon coeur
Origine: Asie
Ingrédients pour ce repas de Noël un peu spécial :
huit concombres
600 gr de Riz
1 poulet fermier
6 citron jaunes
4 dl de lait de coco: vous pouvez l’acheter en petite canette
De la noix de coco râpée: vous pouvez l’acheter en sachet
Quelques grains de cardamone
Une cuillère à café de coriandre en poudre
Une cuillère à café de cumin en poudre
Un piment oiseau
Quelques cuillère à soupe de sauce soja poivre
Comment allons-nous préparer ce repas un peu spécial en ce jour de Noël ?
Tout d’abord il faut couper les blancs de poulet en lamelles.
Prenez un saladier et mettez y la coriandre, la sauce soja et le cumin.
Prenez un citron et y ajouter le zeste ainsi que le jus de citron.
Poivrer le tout, émiettez le piment. Mélanger le tout.
Déposer enfin les lamelles de poulet dans cette marinade.
les lamelles de poulet repose dans la marinade. Toujours motivé pour ce repas de Noël un peu spécial ?
Attaquons-nous au riz !!!
Faite cuire le riz pendant 10 minutes si c’est un riz qui se cuit en 10 minute évidement
Egoutter ce riz une fois cuit et le remettre dans la casserolle.
Verser le lait de coco et y ajouter des grains de cardamone.
Mélanger et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
Saupoudrer de noix de coco.
Vous êtes toujours motivé en ce jour de Noël ?
On y retourne:
Allumer le four à 180°c (th 6)
Glisser sur des piques chaque lamelle de poulet et les poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Faire cuire environ cinq minutes de chaque côté.
Couper les concombres en tronçon et les citrons restant en quartiers.
Il ne vous reste plus qu’a servir les brochettes avec les concombres et les citrons coupés en morceaux, accompagnés du riz.
